Приготовление настоящей пасты по-итальянски

пастаВо многих странах мира готовят всевозможную пасту, что в переводе на русский манер – макароны. Уж очень неуклюже звучит оно в русских устах, которые привыкли поглощать подобные изделия, по итальянским меркам переваренные, так еще и с обрусевшим великим итальянским соусом. Несомненно, в Италии немного обижены на нас за такое коверкание их детища, но что поделаешь. Хотя многие россияне сейчас, на радость итальянцам, стремятся овладеть их искусством приготовления макарон.

Вообще, нас судить строго нельзя, потому что, в первую очередь, наши Continue reading «Приготовление настоящей пасты по-итальянски»

Лазанья с грибами



ЛазаньяЛазанья — одно из популярнейших и известных блюд итальянской кухни. Оно готовится из того же теста, что и другие макаронные изделия (паста) с яйцом, но нарезают ее крупными прямоугольниками. Лазанья отваривается и запекается в духовке с различными ингредиентами.

Видов лазаньи очень много, она бывает мясная (алла болоньезе), овощная, грибная, рыбная и другие.

Сегодня приготовим лазанью с грибами:

Для начала надо приготовить тесто для нашей лазаньи. Но можно упростить себе жизнь. В нормальном супермаркете можете найти уже готовые сухие пластинки  для лазаньи (не знаю, как в других городах, но в Continue reading «Лазанья с грибами»