3 простые закуски на праздничный стол

тост с паштетом из куриной печени

Приближаются Новогодние праздники и надо серьезно задуматься, чем угостить, а заодно  и удивить друзей и родственников. начнем с закусок. Предлагаю вам попробовать три очень простых в приготовлении закуски на праздничный стол: мясная, рыбная и вегетарианская.

1.Тост с куриной печенью – типичный тосканский рецепт

Тост с куриной печенью – это классика тосканской региональной кухни. Этот рецепт очень простой и очень вкусный. Идеально подходит для легкой закуски в компании друзей, а также и для праздничного стола.

Ингредиенты:

500 г куриной печени

2 морковки

1 сельдерей

1 луковица

2 лавровых листа

1 стакан красного вина

Оливковое масло

2 анчоуса под маслом

Соль и перец по вкусу

Хлеб для тостов

Приготовление:

Промойте и мелко нарежьте овощи и зелень, поместите в большую кастрюлю, добавьте пару столовых ложек оливкового масла и слегка обжарьте их.

Когда овощи приобретут золотистый оттенок добавьте куриную печень и жарьте в течение нескольких минут. После добавьте стакан красного вина, накройте катрюлю крышкой и продолжайте готовку.

Добавьте в кастрюлю лавровые листы и анчоусы и продолжайте готовить печень до тех пор, пока она не станет мягкой.

Затем отделите лавровый лист, он больше не понадобится, а печень поместите в миксер для получения паштета, добавьте перец и соль по вкусу.

Приготовьте хлеб в тостере и подавайте с еще теплым паштетом из куриной печени.

 

2.Канапе из поленты с грибами и помидорами

Канапе из поленты с грибами и помидорами

Не бойтесь слова «полента» — это не что иное, как кукурузная каша. Она очень популярна на севере Италии. Рецепт очень простой и универсальный, вам потребуется несколько минут для его приготовления. Подходит для вегетарианцев и людям, которые не переносят глютен.

Ингредиенты:

300 г кукурузной каши

1 стакан молока

200 г грибов

1 зубчик чеснока

10 маленьких помидоров (вяленых или свежих)

Тимьян

Тертый сыр

Перец

Приготовление:

Промойте грибы и нарежьте тонкими ломтиками, затем обжарьте слегка на сковороде вместе с тимьяном и зубчиком чеснока (чеснок не резать).

Тем временем размягчите кукурузную кашу в кастрюле, смешав ее с молоком, поставьте кастрюлю на огонь и продолжайте мешать и при необходимости добавляя немного воды.

Кагда грибы будут готовы, добавьте их, вместе с вялеными помидорами и тертым сыром, к кукурузной каше и перемешайте.

Разложите получившуюся смесь на стол, покрытый бумагой для выпечки, дайте несколько минут остыть, затем разрежьте на квадратики (можете придать этим канапе и любую другую форму).

Переложите получившиеся квадратики на противень, покрытый бумагой для выпечки и поставьте в духовку на некоторое время, пока полента не покроется хрустящей корочкой. Закуска готова и можно подавать к столу.

3.Рождественское канапе с копченым лососем

Быстрая закуска для любителей рыбы.

Нарежьте тонкими ломтиками половину лимона и целый грейпфрут. На каждый кусочек хлеба намажьте тонкий слой йогурта, сверху положите ломтик лимона, ломтик грейпфрута, кусочек лосося и ломтик всежего огурца. Готово.

 

На сегодня все. В следующий раз предложу вам оценить три первых блюда для праздничного стола.

 

 

Подписывайтесь на наш телеграм канал 

 

  . .

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? СДЕЛАЙ ДОБРОЕ ДЕЛО, ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

16 thoughts on “3 простые закуски на праздничный стол

  1. Михаил says:

    Спасибо за идею! Мне понравился рецепт из канапе, не разу как то не приходилось попробовать кукурузную кашу, будем исправляться.

  2. ЛЮДМИЛА says:

    Оля, добрый день! Случайно попала на ваш сайт и столько интересного сразу узнала, Италия для меня страна чудес, одно время работала с итальянцем, который много рассказывал о ней. С большим интересом буду заходить к Вам в гости!

  3. Ирина says:

    Оленька, паштет готовлю, но без красного вина, на праздники обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Спасибо!

  4. Анатолий says:

    Понравился рецепт тост с куриной печенью. В таком виде куриную печень по-тоскански не приходилось пробовать, заинтриговали.

    • Olga says:

      Празднества нового года длятся аж до 13 января. Время еще много попробовать разные необычные рецептики 🙂

  5. Ирина says:

    Помидорки и грибы есть. Пойду в магазин за кукурузой. Буду своих удивлять итальянскими кушаниями.

  6. Алла says:

    Паштет, похожий на первый рецепт, я тоже готовлю.
    вот слово полента меня и правда всегда настораживало, думала, что это что-то экзотическое…

  7. Олли says:

    Интересная идея с кукурузной кашей 🙂 Мы часто готовим сладкую кукурузную кашу, но вот запекать её я бы никогда не догадалась 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.