Полпеттоне. Рецепт региона Абруццо.

Полпеттоне

Полпеттоне — это не что иное, как большая котлета. Оригинальный рецепт Абруццо, совсем простой, с которым может справиться любой человек.

Ингредиенты для 6 человек:

800 г. — фарша из телятины

3 свежих яйца

2 вареных яйца

2 зубчика чеснока мелко нарубленного

красный перец по вкусу

1 щепотка мускатного ореха

50 г. тертого сыра пекорино (или другого твердого сыра)

50 г. панировочных сухарей

100 мл. оливкового масла

1 веточка петрушки мелко нарубленной

1 щепотка майорана

2 лимона, нарезанных дольками

мука

соль по вкусу

Приготовление:

В кастрюле смешать мясо с красным перцем, яйцами, чесноком, петрушкой, майораном, панировочными сухарями, солью и сыром. Выложить на стол мясной фарш и придать ему форму офального хлеба.

Поместить вареные яйца в мясной фарш. Обваляйте полпеттоне в муке и обжарьте ее с обеих сторон на сковороде в оливковом масле.

После этого накройте сковороду и готовьте полпеттоне на слабом огне не менее 2-х часов.

Нарезать полпеттоне дольками и подать на стол с ломтиками лимона.

 

Подписывайтесь на наш телеграм канал 

 

  . .

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? СДЕЛАЙ ДОБРОЕ ДЕЛО, ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Комментариев: 11 на “Полпеттоне. Рецепт региона Абруццо.

    • Наталья, выбираю простые рецепты, потому что самой не нравится готовить еду по два часа.

  1. Примерно так же мы готовим дома «бычий глаз», только обжариваем «котлету» круглой формы с яйцом внутри, а потом разрезаем пополам. Выглядит тоже эффектно. Спасибо за рецепт фарша!

    • Слышала про «бычий глаз», но никогда его не пробовала. Как говорится, мир тесен. Оказывается мы готовим одинаковые блюда. 🙂

  2. Итальянцы нам близки по духу. Я в этом убедилась, живя на Сицилии. А готовить они умеют. Все вкусно. При этом не всегда блюда сложные в приготовлении.

  3. Точно Анна, готовить итальянцы умеют. Живя здесь я научилась неплохо готовить, даже рыбу и моллюски, да такие вкусные получаются.

  4. Простой рецептик, а результат, я думаю, очень вкусный. Я еще не встречал людей, которые были бы разочарованы итальянской кухней.

  5. Такое, кочечно, каждый день есть не будешь, но если готовить изредка, то очень даже вкусно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.