3 простые закуски на праздничный стол


тост с паштетом из куриной печени

Приближаются Новогодние праздники и надо серьезно задуматься, чем угостить, а заодно  и удивить друзей и родственников. начнем с закусок. Предлагаю вам попробовать три очень простых в приготовлении закуски на праздничный стол: мясная, рыбная и вегетарианская.

1.Тост с куриной печенью – типичный тосканский рецепт

Тост с куриной печенью – это классика тосканской региональной кухни. Этот рецепт очень простой и очень вкусный. Идеально подходит для легкой закуски в компании друзей, а также и для праздничного стола.

Ингредиенты:

500 г куриной печени

2 морковки

1 сельдерей

1 луковица

2 лавровых листа

1 стакан красного вина

Оливковое масло

2 анчоуса под маслом

Соль и перец по вкусу

Хлеб для тостов

Приготовление:

Промойте и мелко нарежьте овощи и зелень, поместите в большую кастрюлю, добавьте пару столовых ложек оливкового масла и слегка обжарьте их.

Когда овощи приобретут золотистый оттенок добавьте куриную печень и жарьте в течение нескольких минут. После добавьте стакан красного вина, накройте катрюлю крышкой и продолжайте готовку.

Добавьте в кастрюлю лавровые листы и анчоусы и продолжайте готовить печень до тех пор, пока она не станет мягкой.

Затем отделите лавровый лист, он больше не понадобится, а печень поместите в миксер для получения паштета, добавьте перец и соль по вкусу.

Приготовьте хлеб в тостере и подавайте с еще теплым паштетом из куриной печени.

 

2.Канапе из поленты с грибами и помидорами

Канапе из поленты с грибами и помидорами

Не бойтесь слова «полента» — это не что иное, как кукурузная каша. Она очень популярна на севере Италии. Рецепт очень простой и универсальный, вам потребуется несколько минут для его приготовления. Подходит для вегетарианцев и людям, которые не переносят глютен.

Ингредиенты:

300 г кукурузной каши

1 стакан молока

200 г грибов

1 зубчик чеснока

10 маленьких помидоров (вяленых или свежих)

Тимьян

Тертый сыр

Перец

Приготовление:

Промойте грибы и нарежьте тонкими ломтиками, затем обжарьте слегка на сковороде вместе с тимьяном и зубчиком чеснока (чеснок не резать).

Тем временем размягчите кукурузную кашу в кастрюле, смешав ее с молоком, поставьте кастрюлю на огонь и продолжайте мешать и при необходимости добавляя немного воды.

Кагда грибы будут готовы, добавьте их, вместе с вялеными помидорами и тертым сыром, к кукурузной каше и перемешайте.

Разложите получившуюся смесь на стол, покрытый бумагой для выпечки, дайте несколько минут остыть, затем разрежьте на квадратики (можете придать этим канапе и любую другую форму).

Переложите получившиеся квадратики на противень, покрытый бумагой для выпечки и поставьте в духовку на некоторое время, пока полента не покроется хрустящей корочкой. Закуска готова и можно подавать к столу.

3.Рождественское канапе с копченым лососем

Быстрая закуска для любителей рыбы.

Нарежьте тонкими ломтиками половину лимона и целый грейпфрут. На каждый кусочек хлеба намажьте тонкий слой йогурта, сверху положите ломтик лимона, ломтик грейпфрута, кусочек лосося и ломтик всежего огурца. Готово.

 

На сегодня все. В следующий раз предложу вам оценить три первых блюда для праздничного стола.

 


ВОЗЬМИТЕ БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ ПО ИТАЛЬЯНСКОМУ ЯЗЫКУ:


.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? СДЕЛАЙ ДОБРОЕ ДЕЛО, ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Комментариев: 16 на “3 простые закуски на праздничный стол

  1. Спасибо за идею! Мне понравился рецепт из канапе, не разу как то не приходилось попробовать кукурузную кашу, будем исправляться.

  2. Оля, добрый день! Случайно попала на ваш сайт и столько интересного сразу узнала, Италия для меня страна чудес, одно время работала с итальянцем, который много рассказывал о ней. С большим интересом буду заходить к Вам в гости!

  3. Оленька, паштет готовлю, но без красного вина, на праздники обязательно приготовлю по Вашему рецепту. Спасибо!

  4. Понравился рецепт тост с куриной печенью. В таком виде куриную печень по-тоскански не приходилось пробовать, заинтриговали.

    • Празднества нового года длятся аж до 13 января. Время еще много попробовать разные необычные рецептики 🙂

  5. Ирина пишет:

    Помидорки и грибы есть. Пойду в магазин за кукурузой. Буду своих удивлять итальянскими кушаниями.

  6. Паштет, похожий на первый рецепт, я тоже готовлю.
    вот слово полента меня и правда всегда настораживало, думала, что это что-то экзотическое…

  7. Интересная идея с кукурузной кашей 🙂 Мы часто готовим сладкую кукурузную кашу, но вот запекать её я бы никогда не догадалась 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *