Полпеттоне. Рецепт региона Абруццо.

Полпеттоне

Полпеттоне — это не что иное, как большая котлета. Оригинальный рецепт Абруццо, совсем простой, с которым может справиться любой человек.

Ингредиенты для 6 человек:

800 г. — фарша из телятины

3 свежих яйца

2 вареных яйца

2 зубчика чеснока мелко нарубленного

красный перец по вкусу

1 щепотка мускатного ореха

50 г. тертого сыра пекорино (или другого твердого сыра)

50 г. панировочных сухарей

100 мл. оливкового масла

1 веточка петрушки мелко нарубленной

1 щепотка майорана

2 лимона, нарезанных дольками

мука

соль по вкусу

Приготовление:

В кастрюле смешать мясо с красным перцем, яйцами, чесноком, петрушкой, майораном, панировочными сухарями, солью и сыром. Выложить на стол мясной фарш и придать ему форму офального хлеба.

Поместить вареные яйца в мясной фарш. Обваляйте полпеттоне в муке и обжарьте ее с обеих сторон на сковороде в оливковом масле.

После этого накройте сковороду и готовьте полпеттоне на слабом огне не менее 2-х часов.

Нарезать полпеттоне дольками и подать на стол с ломтиками лимона.

ВОЗЬМИТЕ БЕСПЛАТНЫЕ УРОКИ ПО ИТАЛЬЯНСКОМУ ЯЗЫКУ:


.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? СДЕЛАЙ ДОБРОЕ ДЕЛО, ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

Комментариев: 11 на “Полпеттоне. Рецепт региона Абруццо.

    • Наталья, выбираю простые рецепты, потому что самой не нравится готовить еду по два часа.

  1. Примерно так же мы готовим дома «бычий глаз», только обжариваем «котлету» круглой формы с яйцом внутри, а потом разрезаем пополам. Выглядит тоже эффектно. Спасибо за рецепт фарша!

    • Слышала про «бычий глаз», но никогда его не пробовала. Как говорится, мир тесен. Оказывается мы готовим одинаковые блюда. 🙂

  2. Итальянцы нам близки по духу. Я в этом убедилась, живя на Сицилии. А готовить они умеют. Все вкусно. При этом не всегда блюда сложные в приготовлении.

  3. Точно Анна, готовить итальянцы умеют. Живя здесь я научилась неплохо готовить, даже рыбу и моллюски, да такие вкусные получаются.

  4. Простой рецептик, а результат, я думаю, очень вкусный. Я еще не встречал людей, которые были бы разочарованы итальянской кухней.

  5. Такое, кочечно, каждый день есть не будешь, но если готовить изредка, то очень даже вкусно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *